TORTITAS DE CHOCO-COCO-MANÍ ❣️🍫🍫

Esta receta es:

✅ Crudivegana (opcional vegana)

✅ Libre de glúten 

✅ Baja en carbohidratos

✅ Sin soja y libre de sodio

✅ Sin azúcares agregados

¿Cómo incorporo mis grasas buenas? Mis tres formas favoritas: coco, mantequilla de maní y chocolate. ¡Y mejor si vienen todas juntas! Estas tortitas, bajas en carbohidratos y altas en grasas, son ideales como snack o postre, o para darse un gustito dulce. Simples y rápidos pasos, acá los dejo uno por uno:


TORTITAS DE COCO-CHOCO-MANÍ 🍫🥜

👉🏼Para la primera capa activar 3 cucharadas soperas de cacao amargo con leche de almendras. Agregar esencia de vainilla, stevia, 3 cucharadas de mantequilla de maní y 1 cucharada de aceite de coco. Colocar en los moldes y reservar en el freezer.

👉🏼Para la segunda capa mezclar 4 cucharadas cargadas de mantequilla de maní cruda con 50 ml de leche de almendras y 1 cucharada de aceite de coco. Colocar sobre la anterior y refrigerar. Opcional: mantequilla de maní tostado.

👉🏼Para la última capa mezclar la crema de coco de una lata con esencia de vainilla, stevia a gusto y (opcional) 1 cucharadita de canela o cacao. Colocar sobre la anterior.

👉🏼Procesar 1/4 de taza de hojuelas de quinoa (o trigo sarraceno) con 2 dátiles, extracto de vainilla, canela y/o cacao a gusto hasta obtener rawnola (granola cruda)

👉🏼Colocar rawnola y chips de banana deshidratada previo a llevar la preparación al freezer. Dejar solidificar por unos 20 minutos antes de consumir. 

¡Más rico y sencillo im-po-si-ble! ❤

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RAWSOME FIG BITES | bocaditos de higo 💞🌺🌸

Esta receta es:

✅ Crudivegana

✅ Opcional libre de glúten 

✅ Sin soja y opcional sin frutos secos*

✅ Baja en grasas y libre de sodio

✅ Sin azúcar agregada

*La preparación no lleva frutos secos pero sí leche vegetal. Si presentan alergias pueden optar por leche de coco, avena, arroz, etc.

Estos bocaditos son ideales como colación, desayuno o merienda. Es una de mis recetas preferidas ya que me encanta el sabor de los higos secos. Deliciosa total, así que ¡anímense a probarlos! 


BOCADITOS DE HIGOS Y AVENA 🍃🌺💕Para la base:

👉🏼Procesar 2 tazas de avena cruda con 1/2 de coco rallado y 1/2 de semillas hasta obtener una harina (3 tazas en total y pueden reemplazar por frutos secos o trigo sarraceno).

👉🏼Agregar 1/2 taza de leche vegetal o agua, 3 cucharadas soperas de azúcar de mascabo o stevia, 1 cucharada sopera de aceite de coco (lo pueden obviar, pero aporta firmeza), 2 cucharadas soperas de café y 1 de canela. Procesar bien.

👉🏼Colocar en molde a elección, si tienen antiaderente y desmoldable, bárbaro 👏🏼 si no, hacen como yo y colocan papel film para desmoldarlo sin problemas 😁😂. Reservar en el freezer.

Para la pasta de higos:

👉🏼Procesar aproximadamente 30 higos secos previamente dejados en remojo y SIN su agua, hasta que tome consistencia espesa. Esta cantidad es para una capa grande, pueden usar menos si la quieren más finita.

👉🏼Colocar sobre la base y llevar al freezer por 1 hora.

Para el falso crumble :

👉🏼Procesar 2 tazas de avena hasta que quede finita pero no hecha polvo 👀

👉🏼Agregar 5 dátiles, un chorrito de leche vegetal, 1 cucharada sopera de café y 1/2 de canela. Procesar bien.

👉🏼Colocar sobre la preparación anterior de forma desprolija, sin homogeneizar. Presionar con un cuchara simplemente para que se una a la capa anterior.

Finalmente dar un golpecito de freezer, espolvorear con canela, cortar y servir  👌🏼🌺✨

HEALTHY OREO COOKIES | sin tacc 🍪🍪❤🍃

Está receta es:

✅ Vegana

✅ Libre de glúten 

✅ Sin frutos secos o soja

✅ Baja en sodio

✅Sin azúcares refinados 

Las clásicas galletas oreo pero libres de crueldad y muchísimo más ¡saludables! Con sólo tres ingredientes para la galleta y otros 3 ingredientes para la crema, son facilísimas de hacer y quedan crujientes. Los reemplazos también aparecen en el paso a paso 😉. ¿Quién se suma a una merienda con oreos veganas y leche de almendras? 😋💗 

🍃🍫🍪OREOS SIN T.A.C.C.🍪🍫🍃

Para la galleta:

🍪Mezclar 1 taza de cacao amargo en polvo con 1/2 taza y 2 cucharadas soperas de de harina de arroz integral y 1/2 taza y 1 cucharada sopera de agave/syrup/miel vegana. 👉🏼Pueden utilizar harina de coco, harina de almendras o harina de quinoa (quedan riquísimas). Y también pueden reemplazar el agave por 1/3 de taza de azúcar de mascabo o stevia granulada con 2/3 taza de agua o leche vegetal y 2 cucharadas soperas de chia. Si utilizan stevia líquida, agreguen entre 3 y 5 cucharadas soperas (pueden probar antes de hornear) con 1/2 taza de agua o leche vegetal y 2 cucharadas soperas de chia.

🍪Armar bolitas y aplastarlas para darle la forma de galletitas.

🍪Llevar a horno a 180 C por 10-15 minutos. 👉🏼Salen aproximadamente 36 galletitas (para armar 18 galletas).

Para la crema:

💕Batir 1/2 lata de leche de coco (separan la crema del líquido luego de refrigerarla 24 hs) con stevia líquida a gusto y esencia de vainilla. 👉🏼Pueden reemplazar por pasta de dátiles, de higos, banana congelada y procesada, o dulce de leche vegano.

💕Dar un golpe de freezer para que tome consistencia.

Armar las oreo y listo 👏🏼👏🏼🍪🍫🍪🍃

DULCE DE LECHE CRUDIVEGANO | un clásico argentino 🍯🌟🌱

Esta receta es:

✅ Crudivegana

✅ Libre de glúten 

✅ Sin frutos secos o soja

✅ Libre de sodio

✅ Sin azúcares refinados 

Hace un tiempo había preparado dulce de leche vegano de la forma tradicional. El proceso entero me llevó alrededor de una hora y media y no me pude haber aburrido más. Desde ese entonces, en las preparaciones en las que necesitaba dulce de leche, utilizaba pasta de dátiles. No es que la pasta de dátiles no me fascine, es que no lleva ni leche -vegetal, obvio- ni azúcar, por ende de “dulce de leche” no tiene mucho. Por esto mismo, desarrollé esta receta con sólo tres ingredientes y 5 minutos de preparación. Es dulce, riquísima, acaramela y no tiene nada que envidiarle al dulce de leche cocido, vegano o no 😉✨


DULCE DE LECHE CRUDIVEGANO 🍯🌟🌱

Para aproximadamente 250 gr:

👉🏼Procesar 24 cucharadas de azúcar integral de mascabo o de coco (192 gramos) hasta refinarlo.

👉🏼Agregar 12 cucharadas de aceite de coco virgen sin refinar (180 ml) ya derretido y una cucharadita de agua. Procesar con una procesadora chica o una licuadora hasta “homegenerizar”. 

👉🏼Agregar 200 ml de leche de coco y volver a mezclar hasta obtener el dulce.

👉🏼Llevar a la heladera por una hora mínimo antes de disfrutarlo. 

🌺Tips:

👌🏼Cuanto más finito el azúcar mejor.

👌🏼Lo conservan en la heladera. Si el dulce tiende a solidificarse demasiado (por el aceite de coco), pueden agregar un poco más de leche 💕 

¡Queda súper cremoso y mega hiper rico! Ideal para acompañar tostadas, galletas de arroz, galletas crudiveganas o para utilizar en postres crudiveganos 😉🍯✨❣️💕🍃 

PEPITAS CRUDIVEGANAS 🍪❣️🍪❣️🍃

Esta receta es:

✅ Crudivegana

✅ Libre de glúten 

✅ Libre de soja 

✅ Baja en grasas y libre de sodio

✅ Sin azúcar agregada 

Las típicas pepitas con mermelada para acompañar los mates de la tarde, en versión crudivegana. Rápidas y fáciles de hacer y realmente de-li-cio-sas ❣️✨


PEPITAS CRUDIVEGANAS Y LIBRES DE GLÚTEN 🍪❤️🍓🍃

Para 14 unidades:

👉🏼Dejar en remojo 1 taza de trigo sarraceno por 15/20 minutos.

👉🏼Procesar el trigo con 10 higos negros, 1 taza de coco rallado, 1/2 taza de castañas (u otro fruto seco), 1 cucharada de café y 1/2 cucharada de canela.
👉🏼Opcional: agregar 1 cucharada de mix de semillas y 1 cucharada de aceite de coco (recomendado).

👉🏼Armar bolitas con las manos, presionar para formar una galleta y presionar en el centro formando un agujero. Llevar a la heladera por 10 minutos.

Opciones de mermeladas crudas:

🍓De cualquier fruta (opción 1): procesar la fruta a elección hasta hacerla puré y agregar 3 cucharadas de semillas de chia por vaso de puré. Llevar a la heladera hasta que se forme un gel.

🍓De cualquier fruta (opción 2): hacer puré de cualquier fruta manteniendo algunos pedazos enteros, filtrar el puré con colador o filtro de tela y agregarle agave, syrup o miel vegana cruda.

🍓De higos: dejar en remojo los higos secos por 2-3 horas, escurrir el agua y procesar los higos hasta obtener la mermelada.

🍓De pasas de uva o frutos rojos secos: mismo procedimiento 👆🏼👆🏼

Rellenar las galletas con la mermelada a elección… ¡y a preparar unos mates! 😉💕