Bizcochuelo de Chocolate Vegano e Integral

Bizcochuelo de Chocolate Vegano e Integral

Bizcochuelo básico de chocolate a base de harina integral orgánica, sin huevos, sin lácteos y completamente vegetal. ¡Una receta clásica para tener siempre a mano!

Tengo que decir que, de todos los bizcochuelos/tortas de chocolate que probé, este es uno de los mejores. Húmedo, aireado, suave, dulce, chocolatoso.

En esta oportunidad, preparé dos discos (es decir, esta receta x2) y los rellené con dulce de leche de coco. ¡Pronto les traigo la receta de este dulce!

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Este bizcochuelo es integral: no utilizamos harina blanca ni azúcares refinados. Tampoco utilicé aceite y es libre de soja.

Para opción sin gluten, pueden reemplazar la harina de trigo integral por premezcla integral sin gluten.

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El procedimiento es muy sencillo ya que sólo utilizamos un bowl. Integramos primero los húmedos y luego incorporamos los secos.

Para esta receta es importante tener cacao amargo en polvo de buena calidad, ya que es el ingrediente estrella. Como reemplazo del “huevo” utilizamos semillas de lino molido + puré de banana que, a su vez, también reemplazaría el aceite.

Coloqué el dulce de leche de coco cuando estaba tibio. Una vez frío se ve así: ¡bien repostero!
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