VOLCÁN DE CHOCOLATE crudivegano 🍫❤💣

Esta receta es:

✅ Crudivegana

✅ Libre de glúten

✅ Libre de sodio y opcional baja en grasas

✅ Sin soja y opcional sin frutos secos

✅ Sin azúcares refinados

La mayoría de las personas cree que comer vegano es restrictivo, así que no me quiero imaginar lo que piensan del cruvideganismo 😂 Claramente no es así, si no pregúntenme a mí 😜🍫❤️ La choco-💣 de hoy es un volcán de chocolate crudivegano con dulce de leche (o caramelo) también crudivegano y frutillas y arándanos.


RAW VEGAN CHOCOLATE LAVA CAKE WITH CARAMEL 🍫💣❤🙌🏼

Para un volcán “individual” (la porción es 1/2 volcán):

👉🏼Procesar 3/4 taza de almendras (coco, avena, trigo sarraceno u otro fruto seco) con 1/4 de taza de coco rallado (o más harina), 4 cucharadas soperas de cacao amargo, 1 cucharadita de canela, extracto de vainilla, 8 higos negros (son más chicos que los turcos; pueden usar dátiles) y 1/3 taza de pasas de uva rubias.

👉🏼Agregar 3 cucharadas de aceite de coco ya derretido y volver a procesar.

👉🏼Separar la masa en 3/4 y 1/4. Vamos a usar 3/4 de masa para armar la base y las paredes y el otro cuarto para la tapa.

👉🏼Aceitar un molde estilo muffin/gelatina/budín individual o colocar papel film y formar la base y las paredes. Reservar en el freezer.

👉🏼Hacer la salsa de chocolate mezclando 4 cucharadas de cacao amargo con 4 cucharadas de azúcar de mascabo (o stevia granulada) y aproximadamente 50 ml de leche vegetal (lo hice a ojo, vayan agregando de a poquito).

👉🏼Colocar la salsa de chocolate dentro del volcán.

👉🏼Armar la tapa dándole forma circular previo a colocarla y luego cerrar el volcán “hermetizando” los bordes.

👉🏼Dar un golpecito de freezer (5 minutos), dar vuelta y desmoldar.

👉🏼El dulce de leche crudivegano lo encuentran en post anteriores; lo hago con azúcar de mascabo (o de coco) con aceite de coco y leche vegetal. ❤️❤️

¡Que lo disfruten!

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