DULCE DE LECHE CRUDIVEGANO | un clásico argentino 🍯🌟🌱

Esta receta es:

✅ Crudivegana

✅ Libre de glúten 

✅ Sin frutos secos o soja

✅ Libre de sodio

✅ Sin azúcares refinados 

Hace un tiempo había preparado dulce de leche vegano de la forma tradicional. El proceso entero me llevó alrededor de una hora y media y no me pude haber aburrido más. Desde ese entonces, en las preparaciones en las que necesitaba dulce de leche, utilizaba pasta de dátiles. No es que la pasta de dátiles no me fascine, es que no lleva ni leche -vegetal, obvio- ni azúcar, por ende de “dulce de leche” no tiene mucho. Por esto mismo, desarrollé esta receta con sólo tres ingredientes y 5 minutos de preparación. Es dulce, riquísima, acaramela y no tiene nada que envidiarle al dulce de leche cocido, vegano o no 😉✨


DULCE DE LECHE CRUDIVEGANO 🍯🌟🌱

Para aproximadamente 250 gr:

👉🏼Procesar 24 cucharadas de azúcar integral de mascabo o de coco (192 gramos) hasta refinarlo.

👉🏼Agregar 12 cucharadas de aceite de coco virgen sin refinar (180 ml) ya derretido y una cucharadita de agua. Procesar con una procesadora chica o una licuadora hasta “homegenerizar”. 

👉🏼Agregar 200 ml de leche de coco y volver a mezclar hasta obtener el dulce.

👉🏼Llevar a la heladera por una hora mínimo antes de disfrutarlo. 

🌺Tips:

👌🏼Cuanto más finito el azúcar mejor.

👌🏼Lo conservan en la heladera. Si el dulce tiende a solidificarse demasiado (por el aceite de coco), pueden agregar un poco más de leche 💕 

¡Queda súper cremoso y mega hiper rico! Ideal para acompañar tostadas, galletas de arroz, galletas crudiveganas o para utilizar en postres crudiveganos 😉🍯✨❣️💕🍃 

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