VERDE QUE TE QUIERO VERDE | licuado y jugo verde 💚🍃🌱

Esta receta es:

✅ Crudivegana

✅ Libre de glúten

✅ Sin frutos secos o soja

✅ Baja en grasas y libre de sodio

✅ Sin azúcar agregada

Al igual que la mayoría de las personas, cuando me inicié en este estilo de vida solía pensar que la combinación de vegetales verdes con fruta iba a ser un completo desastre. Para mi sorpresa, mi primer licuado verde resultó todo lo contrario: demasiado rico como para no entrar en mi top 5 de los mejores licuados. Un par de meses más tarde, me animé a probar mi primer jugo verde. Y me sucedió exactamente lo mismo. Mi consejo: no prejuzguen, a menos que quieran ser sorprendidxs 😉


LICUADO VERDE 🍃💚🍌

Esta es la versión mejorada de mi licuado verde favorito:

👉🏼Licuar 4-5 cubos de hielo, 2 tazas de espinaca, 3 bananas, el jugo de 2 naranjas y 1 cucharadita de extracto natural de vainilla.

👉🏼De toppings: coco rallado, semillas de calabaza, kiwi y limón para decorar.


JUGO VERDE 🌱✨💚

👉🏼Pasar por la juguera: 1 taza de espinaca, 3 tallos de apio, 2 pepinos medianos, 1/2 limón, 1 naranja, 1 manzana verde y un trocito de jengibre fresco. Opcional: 1 cucharadita de espirulina.

👉🏼Servir con hielos y disfrutar frío 🍃

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DULCE DE LECHE CRUDIVEGANO | un clásico argentino 🍯🌟🌱

Esta receta es:

✅ Crudivegana

✅ Libre de glúten 

✅ Sin frutos secos o soja

✅ Libre de sodio

✅ Sin azúcares refinados 

Hace un tiempo había preparado dulce de leche vegano de la forma tradicional. El proceso entero me llevó alrededor de una hora y media y no me pude haber aburrido más. Desde ese entonces, en las preparaciones en las que necesitaba dulce de leche, utilizaba pasta de dátiles. No es que la pasta de dátiles no me fascine, es que no lleva ni leche -vegetal, obvio- ni azúcar, por ende de “dulce de leche” no tiene mucho. Por esto mismo, desarrollé esta receta con sólo tres ingredientes y 5 minutos de preparación. Es dulce, riquísima, acaramela y no tiene nada que envidiarle al dulce de leche cocido, vegano o no 😉✨


DULCE DE LECHE CRUDIVEGANO 🍯🌟🌱

Para aproximadamente 250 gr:

👉🏼Procesar 24 cucharadas de azúcar integral de mascabo o de coco (192 gramos) hasta refinarlo.

👉🏼Agregar 12 cucharadas de aceite de coco virgen sin refinar (180 ml) ya derretido y una cucharadita de agua. Procesar con una procesadora chica o una licuadora hasta “homegenerizar”. 

👉🏼Agregar 200 ml de leche de coco y volver a mezclar hasta obtener el dulce.

👉🏼Llevar a la heladera por una hora mínimo antes de disfrutarlo. 

🌺Tips:

👌🏼Cuanto más finito el azúcar mejor.

👌🏼Lo conservan en la heladera. Si el dulce tiende a solidificarse demasiado (por el aceite de coco), pueden agregar un poco más de leche 💕 

¡Queda súper cremoso y mega hiper rico! Ideal para acompañar tostadas, galletas de arroz, galletas crudiveganas o para utilizar en postres crudiveganos 😉🍯✨❣️💕🍃 

PEPITAS CRUDIVEGANAS 🍪❣️🍪❣️🍃

Esta receta es:

✅ Crudivegana

✅ Libre de glúten 

✅ Libre de soja 

✅ Baja en grasas y libre de sodio

✅ Sin azúcar agregada 

Las típicas pepitas con mermelada para acompañar los mates de la tarde, en versión crudivegana. Rápidas y fáciles de hacer y realmente de-li-cio-sas ❣️✨


PEPITAS CRUDIVEGANAS Y LIBRES DE GLÚTEN 🍪❤️🍓🍃

Para 14 unidades:

👉🏼Dejar en remojo 1 taza de trigo sarraceno por 15/20 minutos.

👉🏼Procesar el trigo con 10 higos negros, 1 taza de coco rallado, 1/2 taza de castañas (u otro fruto seco), 1 cucharada de café y 1/2 cucharada de canela.
👉🏼Opcional: agregar 1 cucharada de mix de semillas y 1 cucharada de aceite de coco (recomendado).

👉🏼Armar bolitas con las manos, presionar para formar una galleta y presionar en el centro formando un agujero. Llevar a la heladera por 10 minutos.

Opciones de mermeladas crudas:

🍓De cualquier fruta (opción 1): procesar la fruta a elección hasta hacerla puré y agregar 3 cucharadas de semillas de chia por vaso de puré. Llevar a la heladera hasta que se forme un gel.

🍓De cualquier fruta (opción 2): hacer puré de cualquier fruta manteniendo algunos pedazos enteros, filtrar el puré con colador o filtro de tela y agregarle agave, syrup o miel vegana cruda.

🍓De higos: dejar en remojo los higos secos por 2-3 horas, escurrir el agua y procesar los higos hasta obtener la mermelada.

🍓De pasas de uva o frutos rojos secos: mismo procedimiento 👆🏼👆🏼

Rellenar las galletas con la mermelada a elección… ¡y a preparar unos mates! 😉💕

GLUTEN FREE VEGAN PANCAKES please? 🍃😋✨🌺🌻🌹

Esta receta es:

✅ Vegana

✅ Libre de glúten

✅ Sin frutos secos o soja

✅ Baja en grasas y libre de sodio

✅ Sin azúcar agregada

¿Podemos todos acordar que NO se necesitan HUEVOS para hacer panqueques, budines, muffins, tortas, etc. etc. etc.? Bueno, ahora sí, pasemos a la receta!


PANQUEQUES VEGANOS SABOR CAPPUCCINO SIN TACC 🍃🌺✨💜❤️💕😍Para 5 panqueques como los de la foto vas a necesitar:

🍃1 taza de harina de arroz integral

🍃150 ml de agua o leche vegetal

🍃1 banana grande o 2 chiquitas pisadas

🍃pizca de polvo para hornear sin tacc

🍃3 cucharadas de té de café

🍃2 cucharadas de té de canela

🍃unas gotitas de esencia de vainilla

🍃2 cucharadas soperas de stevia líquida

👉🏼Mezclar o licuar todos los ingredientes y cocinar en sartén previamente calentada, un minutito de cada lado. Si no tienen antiaderente, rocíen con aceite en aerosol. Se van a dar cuenta cuando tengan que girar los panqueques cuando aparezcan burbujitas alrededor 👌🏼

👉🏼Yo los apilé con bananas entre medio de uno y uno y decoré con miel vegana (hecha a base de manzanas) y mermelada de arándanos sin azúcar 👏🏼🌺❤️👌🏼💕🌼🍃🌺